蒸し暑い日が続いています。
トマトをたっぷり入れた中華炒めはいかがですか？
トマトの赤、小松菜の緑、卵の黄色。
副菜だけど、見た目鮮やかでワクワクする簡単料理です。
モフ子
大好き！我が家で大人気なおかずです
トマト・小松菜のたまご炒め
主な栄養素
トマト
- リコピン…抗酸化作用
- カリウム…ナトリウム（塩分）の排泄
- β-カロテン
小松菜
- 鉄分
- カルシウム
- 葉酸…水溶性のビタミンB群
たまご
- タンパク質
- 葉酸
- ビオチン…水溶性ビタミンのビタミンB7
葉酸は妊婦さんが採るとよい成分と言われています♪
気になるカロリーと糖質量
トマト 100gあたり
- カロリー…19kcal
- 炭水化物…4.7g
小松菜（ゆで） 100gあたり
- カロリー…14kcal
- 炭水化物…3.0g
たまご（加熱全卵） 100gあたり
- カロリー…217kcal
- 炭水化物…20.7g
作り方
用意するもの（4人分）
- トマト…2コ
- 小松菜…1把
- たまご…2コ
- ごま油
- シャンタンなど練りタイプ万能調味料
- 水溶き片栗粉
- 粗びきコショウ（お好みで）
- たまごは溶いてゆるく加熱し、別皿にとっておきます。
- トマトと小松菜を投入。ごま油で炒めます。
- トマトから水分がでますが、少し水を足してシャンタンで味付け。
- さきほどの炒りたまごを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
できあがり！
とっても簡単で、夏にピッタリのおかずです。
トマトを加熱するのでビタミンCなどはなくなっちゃいますが、生のトマトが苦手なお子さんでもパクパク食べられますよ！